千眼菩提子可以自然变绿、变红，但红果极为难得，因此红果很多都是通过人工变红的。

千眼菩提子可以通过内部有些营养素类似于花青素，它遇碱就会呈现绿色。当千眼菩提子将要发芽时，在生长素的作用下，内部营养素和色素起了变化，这时它有些部位的酸碱值起了变化，呈碱性，这样的部位就会先开始变绿。

千眼菩提的红果极为难得，因此都是通过人工变红的，至于怎么变红，当然是油炸。油炸出来的红果颜色为不好看的暗红色，缺少明艳的感觉。

千眼菩提的红果和绿果固然好看，不过如果只是单纯的追求颜色的话，实在没有必要。一般的颜色盘出来也非常漂亮，如果人工变色的话，破坏了千眼的天然性，而且盘玩效果也不好，所以还是自然的比较好。

扩展资料：

千眼菩提，酒椰果实的硬化胚乳，因表面有很多天然斑点，仿佛有众多的眼睛而得名。千眼菩提坚硬无比，为实心状，密度硬度大， 同时可以雕刻成任意喜欢的把件，也可以断开打磨做成手串、手链。

千眼菩提大多呈白色，红色绿色较为珍贵，表面有花纹，呈放射状，磨去纹路后表面有很多天然斑点，密度大。

参考资料：百度百科-千眼菩提